Începe dulce, cu reducție de suc de mere. Broccoli-ul echilibrează baza, iar Carolina Reaper vine mai târziu și se amplifică pe măsură ce mănânci. Dens, afumat și greu de lăsat din mână.
MAIDANEZ pornește cu dulceața intensă și fructată a reducției de suc de mere. Nu este o dulceață de zahăr rafinat, ci gustul concentrat al mărului, care construiește baza sosului.
Broccoli-ul intră imediat după și echilibrează partea dulce cu un caracter vegetal. Nu transformă sosul într-o garnitură pasată și nu domină gustul. Îi dă corp, densitate și o direcție verde care îl face complet diferit de un sos iute obișnuit.
Lime-ul și oțetul din vin alb aduc aciditate și prospețime, iar ghimbirul, usturoiul, cimbrul și piperul negru completează profilul aromat. Prepararea în tuci, la foc de lemne, lasă în fundal o tentă discretă de fum.
Carolina Reaper nu lovește neapărat din prima secundă. Apare mai târziu și își mărește intensitatea pe măsură ce continui să mănânci. Tocmai aici este problema: sosul este suficient de bun încât să vrei încă o îmbucătură înainte ca prima să-și fi terminat treaba.
MAIDANEZ este un sos serios. Are o intensitate de 4/5 și este făcut cu ardei Carolina Reaper pudră.
Iuțeala se construiește progresiv. Gustul dulce și vegetal apare primul, iar Reaper-ul vine din urmă și se amplifică pe măsură ce mănânci.
Nu folosim extracte de capsaicină sau alte extracte de iuțeală. Intensitatea vine exclusiv din ardei Carolina Reaper. Este apreciat inclusiv de oameni care nu consumă în mod obișnuit foarte iute, dar care trec peste intensitate pentru gust. Nu promitem că le este ușor. Doar că se întorc.
MAIDANEZ funcționează excelent ca sos de masă, în combinații cremoase, în marinade sau ca ingredient în timpul gătirii.
Aici MAIDANEZ este în elementul lui. Amestecat cu maioneză, dulceața mărului, corpul vegetal și iuțeala de Carolina Reaper se distribuie într-un sos cremos, intens și foarte ușor de folosit.
MAIDANEZ aduce dulceață, aciditate și iuțeală, fiind foarte potrivit pentru preparate care au nevoie de contrast. În burger, reducția de suc de mere aduce dulceață, iar aciditatea și Reaper-ul taie prin carne, brânză și sosurile mai grase.
Poate fi folosit ca bază pentru marinarea puiului sau porcului. Combină-l cu ulei și completează, în funcție de preparat, cu sare, usturoi, lime sau alte condimente. Fiind dens și concentrat, nu ai nevoie de o cantitate mare.
Broccoli și Carolina Reaper pot părea două motive foarte bune să pui sticla la loc. Ar fi păcat. MAIDANEZ este construit ca un sos gustos, dens și echilibrat, nu ca o glumă cu ingrediente ciudate.
Construiește baza dulce și fructată a sosului și îi oferă o consistență densă.
Echilibrează dulceața, aduce corp și construiește profilul vegetal fără să domine gustul.
Carolina Reaper apare mai târziu și crește în intensitate pe măsură ce continui să mănânci.
Produs într-o zonă rurală din Argeș, în tuci, la foc de lemne.
Reducție de suc de mere (55%) (România), broccoli (22%), ceapă roșie, ulei de măsline, oțet din vin alb, suc de lime, usturoi, ghimbir, sare, ardei Carolina Reaper pudră, cimbru, piper negru.
A se păstra într-un loc uscat și răcoros, la o temperatură mai mică de 25°C. Termen de valabilitate: 24 de luni.
Păstrează produsul la frigider și consumă-l în maximum 4 săptămâni. Agită bine sticla înainte de folosire.
| Energie | 996,5 kJ / 238 kcal |
|---|---|
| Grăsimi | 6,5 g |
| din care acizi grași saturați | 0,9 g |
| Glucide | 45,53 g |
| din care zaharuri | 39,9 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Proteine | 2,12 g |
| Sare | 0,88 g |
Răspunsurile scurte înainte să alegi sticla potrivită.
Nu. Broccoli-ul echilibrează dulceața reducției de suc de mere, aduce corp și construiește profilul vegetal al produsului, dar nu domină gustul.
MAIDANEZ are un nivel de iuțeală de 4/5. Carolina Reaper apare mai târziu și se amplifică pe măsură ce continui să mănânci.
Zaharurile provin în principal din reducția de suc de mere și din celelalte ingrediente. Produsul nu conține zahăr rafinat, dar conține zaharuri prezente în ingredientele din fructe.
Păstrează gustul dulce, vegetal și afumat al sosului MAIDANEZ, dar lasă Carolina Reaper să preia controlul. Nivel 5/5, pentru cei cărora 4/5 li se pare încă negociabil.
CÂINE 
